Egy újabb böjti recept

Tojás fasírt zöldségágyon 

Hozzávalók:

8 tojás + 1 darab az összeállításhoz

4 vékony szelet barna kenyér tejbe áztatva

1kis fej vöröshagyma reszelve

2 kisebb cikk fokhagyma összetörve

1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva

só, bors

zsemlemorzsa 

Összeállítás: a vöröshagymát dinszteljük meg, a tojásokat felverve öntsük hozzá, sózzuk, borsozzuk, és süssünk kemény rántottát. Ezután krumplinyomóval törjük össze. Adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret és a többi hozzávalót. Ha kell, sózzuk, borsozzuk. Ha túl lágy lenne a massza, akkor még egy kis zsemlemorzsát keverünk bele. Gombócokat formázunk, kissé ellapítjuk és forró olajban szép pirosra sütjük. Párolt rizzsel, és zöldségekkel tálalhatjuk.