Halpogácsa recept - Nagyböjt idejére

Még mindig sokaknak kérdés, hogy mit fogyasszanak böjt idején? Íme a halpogácsa receptje!

Hozzávalók:

30 dkg burgonya

1 ek mustár

3 ek majonéz

3 db újhagyma

1 csokor petrezselyem

15 dkg tonhalkonzerv (sós lében)

1 citromból nyert citromhéj

só ízlés szerint

fehér bors ízlés szerint (őrölt)

1 db tojás (panírozáshoz)

10 dkg finomliszt (panírozáshoz)

10 dkg zsemlemorzsa (panírozáshoz)

2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor már megfőtt, leszűrjük, majd néhány másodpercre visszatesszük a tűzre, hogy teljesen leszáradjon (közben kevergetni kell, nehogy leégjen). Ezután krumplinyomón átnyomjuk, vagy villával jól összetörjük. Az összetört krumplihoz ezután hozzákeverjük a mustárt, a majonézt, az apróra felvágott petrezselyemzöldet, a vékonyra lekarikázott újhagymát, a reszelt citromhéjat és a halat, majd ízlés szerint sózzuk és megszórjuk őrölt borssal. Ezután kézzel alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd négy pogácsát formázunk a masszából. A megformázott pogácsákat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába óvatosan beleforgatjuk. Egy serpenyőbe kb. 2 dl olajat hevítünk, majd belehelyezzük a bepanírozott halpogácsákat, és mindkét oldalukat 4-5 percig sütjük, hogy aranybarnára, ropogósra süljenek. Ezután papírtörlőre kiszedjük, és a felesleges olajat leitatjuk a pogácsákról.

Tálaláskor ízlés szerinti salátát kínálhatunk hozzá.