Recept Nagyböjt idejére

Nagyböjtben szigorú böjt van február 27-én és majd április 14-én, Nagypénteken. A többi héten a 40 nap alatt minden szerdán és pénteken tilos húst fogyasztani, viszont ehetünk állati eredetű élelmiszert. Sokan azonban tanácstalanok, mi is kerüljön ilyenkor az asztalra? Íme, egy pár recept ötlet böjt idejére: 

Paradicsomos-csiperkegombás penne recept 

hozzávalók:

15 dkg barna csiperkegomba

250 ml paradicsomlé

1 nagy db érett paradicsom

1 ek olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

15 levél bazsalikom

oregánó ízlés szerint

négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)

15 dkg penne

só ízlés szerint 

A gombát felszeleteljük, a fokhagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot is nagyobb darabokra vágjuk. Fogunk egy olyan hőálló tálat, aminek van fedele (ha nincs, akkor marad a jól bevált alufólia), belehalmozzuk a tésztát, csak úgy szárazon, hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a paradicsomlevet, összeforgatjuk az egészet. Előmelegített sütőbe tesszük. Amikor levet ereszt a gomba, és kezd sűrűsödni, akkor megnézzük, hogy a tészta igényel-e még folyadékot ahhoz, hogy megpuhuljon. Ha igen, akkor öntünk hozzá. Mehet bele a darabokra tépkedett bazsalikom és jó sok oregánó is. Még kb.10 percig sütjük így, ha elég puha a tészta, elzárjuk a sütőt.