Giorgio Demetrio Gallaro 1948. január 16-án született a szicíliai Pozzalloban. A középiskolai tanulmányokat követően a noto-i szemináriumban tanult. 1968-ban az Egyesült Államokba költözött, és a teológiai tanulmányait Kaliforniában, a los angeles-i Szent János Szemináriumban fejezte be. 1971-ben diakónussá, majd 1972-ben áldozópappá szentelték.
Nyolc éven át a Los Angelesi Főegyházmegye két egyházközségében szolgált, majd Rómában a Pápai Keleti Intézetben és a Pápai Aquinói Szent Tamás Egyetemen folytatta tanulmányait, ahol egyházjogi területen doktori, valamint ökumenikus teológiából licenciátusi fokozatot szerzett.
A római tanulmányok végeztével lelkipásztori és oktatói tevékenységét Massachussets államban a melkiták Newtoni Egyházmegyéjében, továbbá Stamford és Connecticut államokban az ukrán görögkatolikus Stamfordi Egyházmegyéjében, Pennsylvania-ban a Pittsburgh-i Rutén Főegyházmegyében, valamint az ukrán görögktatolikusok Philadelphia-i Főegyházmegyéjében végezte. A pittsburgh-i Szent Cirill és Metód Bizánci Katolikus Szemináriumban egyházjogot és ökumenikus teológiát tanított.
2011-től a Keleti Kánonjogi Társaságának alelnöke, 2013-tól a Keleti Egyházak Kongregációjának konzultora.
2015. március 31-én nevezték ki a Piana degli Albanesi Egyházmegye püspökévé. 2015. június 28-én Donato Oliveiro lungro-i, Dimitrios Salachas püspök-exarcha és Nicholas James Samra newton-i püspökök szentelték püspökké Piana degli Albanesi városában, a Szent Demeter nagyvértanú-székesegyházban.
Az összefoglalót az eredeti források alapján készítette: Szemán András.